产地：中国杭州西湖
外形：冲泡前外形扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润。冲泡之后叶子的形状比较匀称，成朵状漂在茶杯最底端。
香味：鲜嫩清高
汤色：汤色碧绿
口感：鲜爽甘醇
功效：生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
荣誉：中国名茶之首
冲泡：1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
储存方法：
龙井茶极易吸湿、吸味，若储存方法不当，容易吸附空气中的水分或者异味，短时期内就有可能失去龙井茶本身的风味。越是发酵程度轻、香气高的名贵茶叶，越是难以保存。 保存龙井茶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳，但家庭常见的茶叶存放容器为铁罐、木盒、竹盒等，塑料袋和纸盒的保存效果则较差。温度对于龙井茶保存效果的影响极为明显。 在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。 需要注意的是，从冰箱冷冻室中取出龙井茶时，应先让茶罐内龙井茶叶温度回升至室温后再取出，否则龙井茶容易凝结空气中的水分，从而增加龙井茶的含水量，导致余下的龙井茶加速劣变。可以将购买的龙井茶用多个小包分装，再放入冰箱中，每次饮茶时只需要取出一小包即可，对其他茶叶的品质影响不大。
